Термоконтейнеры — контейнеры для хранения и перевозки продуктов питания, поддерживающие температуру содержимого в допустимых пределах. В сфере HoReCa термоконтейнеры особенно востребованы кейтеринговыми компаниями и службами доставки.
Бытовые термоконтейнеры могут иметь цилиндрическую форму. Есть также варианты в виде сумок с пенопластовыми стенками. Такие модели рассчитаны на небольшие объёмы (их вместимость, как правило, не превышает 10 л).
Профессиональные термоконтейнеры производятся в объёме 20–200 литров и могут вмещать до 6 стандартных гастроёмкостей GN 1/1 глубиной 20 см.
В отличие от бытовых боксов такие контейнеры:
Гастроёмкости стандарта GN-Gastronom EN-631-1 (normak.com.ua/gastroemkosti-iz-melamina) совместимы с любым профессиональным оборудованием.
По типу загрузки отличают термоконтейнеры:
В качестве слоя теплоизоляции в термобоксе используется пенополиуретан или полипропилен с пенным наполнителем. Этими материалами заполняют двойные стенки термобокса.
Есть также модели, полностью выполненные из вспененного полипропилена. Поскольку это материал с закрытыми порами, он не поглощает влагу и является ударопрочным.
В термоконтейнере температура продуктов находится в допустимом диапазоне на протяжении 1–7 часов. В среднем, горячие блюда с исходной температурой более +80 °C за 4 часа остывают на 5–7 °C, а замороженные продукты с температурой -20 °C за 4 часа греются на 8–10 °C.
Для увеличения времени поддержания температуры контейнера можно использовать аккумуляторы холода или тепла. Кроме того, перед использованием термобокс можно заранее охладить в холодильной камере (предварительно открыв дверцу) или подогреть, поместив в него ёмкость с горячей водой на 20–40 минут.
Контакты «Нормак»
Сайт: normak.com.ua
Телефон: 068 564-58-52, 044 383-59-50, 066 055-18-99
Адрес: Украина, г. Днепр, ул. Рабочая 89
Email: info@normak.com.ua
Сообщество в Facebook: facebook.com/normakcomua
Канал в Instagram: instagram.com/normak_ua/
Особенности профессиональных термобоксов
Бытовые термоконтейнеры могут иметь цилиндрическую форму. Есть также варианты в виде сумок с пенопластовыми стенками. Такие модели рассчитаны на небольшие объёмы (их вместимость, как правило, не превышает 10 л).
Профессиональные термоконтейнеры производятся в объёме 20–200 литров и могут вмещать до 6 стандартных гастроёмкостей GN 1/1 глубиной 20 см.
В отличие от бытовых боксов такие контейнеры:
- производятся из ударопрочных материалов;
- оснащаются высококачественной долговечной фурнитурой (защёлки, дверные петли);
- имеют конструкцию, которая позволяет штабелировать ёмкости;
имеют сверхпрочные эргономичные ручки, расположенные по бокам контейнера или «утопленные» в его стенках (выполнены в виде углублений); - рассчитаны на долговременное активное использование;
- подлежат мойке и обработке химическими моющими средствами.
Гастроёмкости стандарта GN-Gastronom EN-631-1 (normak.com.ua/gastroemkosti-iz-melamina) совместимы с любым профессиональным оборудованием.
Типы загрузки термоконтейнеров
По типу загрузки отличают термоконтейнеры:
- с фронтальной загрузкой (как правило, дверца в таких боксах открывается на 270°);
- с верхней загрузкой (возможен вариант с крышкой, которая полностью снимается или с двойной распашной дверцей).
Теплоизоляционные материалы и время поддержания температуры
В качестве слоя теплоизоляции в термобоксе используется пенополиуретан или полипропилен с пенным наполнителем. Этими материалами заполняют двойные стенки термобокса.
Есть также модели, полностью выполненные из вспененного полипропилена. Поскольку это материал с закрытыми порами, он не поглощает влагу и является ударопрочным.
Как долго соблюдается температурный режим в термоконтейнере?
В термоконтейнере температура продуктов находится в допустимом диапазоне на протяжении 1–7 часов. В среднем, горячие блюда с исходной температурой более +80 °C за 4 часа остывают на 5–7 °C, а замороженные продукты с температурой -20 °C за 4 часа греются на 8–10 °C.
Как увеличить время нахождения продуктов в термобоксе?
Для увеличения времени поддержания температуры контейнера можно использовать аккумуляторы холода или тепла. Кроме того, перед использованием термобокс можно заранее охладить в холодильной камере (предварительно открыв дверцу) или подогреть, поместив в него ёмкость с горячей водой на 20–40 минут.
Контакты «Нормак»
Сайт: normak.com.ua
Телефон: 068 564-58-52, 044 383-59-50, 066 055-18-99
Адрес: Украина, г. Днепр, ул. Рабочая 89
Email: info@normak.com.ua
Сообщество в Facebook: facebook.com/normakcomua
Канал в Instagram: instagram.com/normak_ua/
Поделитесь в соцсетях:
