Если нечего делать: как приучить желудок к вегетарианству

В последние годы растет интерес к растительному питанию. Если вы только планируете перейти на вегетарианскую диету, вам следует запомнить несколько правил.

Все больше и больше людей ищут информацию о вегетарианской диете. Наш портал подготовил руководство для тех, кто хочет попробовать их или начать есть больше растительной пищи.



Вегетарианская диета основана на употреблении преимущественно растительных продуктов. Он не исключает полностью продукты животного происхождения. Самое главное, чтобы рацион был сбалансированным.

Растительная диета может иметь разные определения. Для некоторых людей это означает исключение, для других – ограничение продуктов животного происхождения.

Растительные диеты имеют много преимуществ, но при неправильном их использовании существует риск дефицита питательных веществ, особенно:

• железо и кальций;
  
• витамин В12 и витамин Д;
  
• йод, селен и жирные кислоты омега-3.
  

Если вы придерживаетесь или планируете вегетарианскую диету, убедитесь, что вы получаете необходимое количество питательных веществ. При переходе на растительную диету лучше всего проконсультироваться с врачом и диетологом.

Если вы хотите перейти на растительную диету, вы можете использовать растительные заменители мяса. Их часто готовят из семян бобовых. Их можно дополнительно обогащать питательными веществами. Они облегчают приготовление еды.