Современные кулинары всего мира стараются создавать уникальные блюда. Однако существуют яства ингредиентами для которых становятся живые животные.
Вот десять наиболее знаменитых «живых деликатесов».
Саннакчи. Это блюдо уже давно стало наиболее известным в Корее. Основные составляющие в нем – осьминоги небольшого размера, которых подают в живом виде заправленными кунжутовым маслом и семечками кунжута. Главная необычность такого блюда состоит в том, что щупальца животного извиваются даже после того как попадают в рот гурмана.
Морские ежи. Этих животных также едет в живом виде. Их попросту вскрывают специальным инструментом и съедают внутренность ложкой или вылизывая ее.
Одори Еби – японское сашими приготовленное из маленьких живых креветок. У них удаляют оболочку и очень быстро отправляют на сковородку, обжаривают и подают с соусом.
Пьяные креветки. Чем-то схоже с японским сашими «одори еби», но это блюдо готовится исключительно из живых особей, которых погружают в высокоградусный напиток «Baijiu». Находясь в блюде они продолжают активно двигаться.
Салат из муравьёв. Заплатив триста, долларов каждый желающий может попробовать необычный салат, главным ингредиентом для которого становятся живые охлажденные муравьи.
Сыр Казу Марзу, который готовят в Сардинии. Это сыр из овечьего молока, который настаивают до разложения, а после заселяют личинками сырной мухи. По словам создателей, это позволяет сделать сыр более мягким и менее жирным.
Сашими из лягушки. Животное разделывают в живом виде и сразу же подают клиенту. При этом сердце лягушки продолжает биться.
Икизукури. Это блюдо готовится из специально выбранной клиентом рыбы, которую тут же разделывают и подают. При этом она продолжает двигать ртом, а ее сердце бьется.
«Инь и Янь». Блюдо готовят в сочетании живой и мертвой рыбы. Ее обжаривают во фритюре и при этом внутренние органы остаются не поврежденными, что и позволяет продлить жизнь до подачи на стол.
Устрицы также подаются живыми. Умирают они лишь после того как желающий ими полакомиться отделяет их от раковин.
Вот десять наиболее знаменитых «живых деликатесов».
Саннакчи. Это блюдо уже давно стало наиболее известным в Корее. Основные составляющие в нем – осьминоги небольшого размера, которых подают в живом виде заправленными кунжутовым маслом и семечками кунжута. Главная необычность такого блюда состоит в том, что щупальца животного извиваются даже после того как попадают в рот гурмана.
Морские ежи. Этих животных также едет в живом виде. Их попросту вскрывают специальным инструментом и съедают внутренность ложкой или вылизывая ее.
Одори Еби – японское сашими приготовленное из маленьких живых креветок. У них удаляют оболочку и очень быстро отправляют на сковородку, обжаривают и подают с соусом.
Пьяные креветки. Чем-то схоже с японским сашими «одори еби», но это блюдо готовится исключительно из живых особей, которых погружают в высокоградусный напиток «Baijiu». Находясь в блюде они продолжают активно двигаться.
Салат из муравьёв. Заплатив триста, долларов каждый желающий может попробовать необычный салат, главным ингредиентом для которого становятся живые охлажденные муравьи.
Сыр Казу Марзу, который готовят в Сардинии. Это сыр из овечьего молока, который настаивают до разложения, а после заселяют личинками сырной мухи. По словам создателей, это позволяет сделать сыр более мягким и менее жирным.
Сашими из лягушки. Животное разделывают в живом виде и сразу же подают клиенту. При этом сердце лягушки продолжает биться.
Икизукури. Это блюдо готовится из специально выбранной клиентом рыбы, которую тут же разделывают и подают. При этом она продолжает двигать ртом, а ее сердце бьется.
«Инь и Янь». Блюдо готовят в сочетании живой и мертвой рыбы. Ее обжаривают во фритюре и при этом внутренние органы остаются не поврежденными, что и позволяет продлить жизнь до подачи на стол.
Устрицы также подаются живыми. Умирают они лишь после того как желающий ими полакомиться отделяет их от раковин.
