Запах печеной картошки действительно может заставить нас чувствовать себя счастливыми, как утверждают ученые.
Исследователи обнаружили, что ароматы, выделяемые в процессе приготовления картофеля, могут вызвать положительные воспоминания в нашем мозге.
В рамках исследования, группе добровольцев были представлены несколько блюд с запеченным картофелем. Затем их спросили, какие именно ощущения вызвал у них картофель.
Результаты показали, большинство участников начали рассказывать положительные воспоминания из своего детства, в том числе любимых бабушек и дедушек, а также веселые семейные застолья.
Ученые, которые проводили этот эксперимент, отметили, что положительные эмоции были вызваны тем, что называется «реакция Майяра».
Пищевые ароматизаторы и их определение является сложной функцией мозга, которые ученые только недавно начали постигать, поэтому это направление науки таит в себе множество загадок.
novostiua.net
Исследователи обнаружили, что ароматы, выделяемые в процессе приготовления картофеля, могут вызвать положительные воспоминания в нашем мозге.
В рамках исследования, группе добровольцев были представлены несколько блюд с запеченным картофелем. Затем их спросили, какие именно ощущения вызвал у них картофель.
Результаты показали, большинство участников начали рассказывать положительные воспоминания из своего детства, в том числе любимых бабушек и дедушек, а также веселые семейные застолья.
Ученые, которые проводили этот эксперимент, отметили, что положительные эмоции были вызваны тем, что называется «реакция Майяра».
Пищевые ароматизаторы и их определение является сложной функцией мозга, которые ученые только недавно начали постигать, поэтому это направление науки таит в себе множество загадок.
novostiua.net
Поделитесь в соцсетях:
