Хотя хлеб является основным ее источником, клейковина также находится и во многих других продуктах, от макаронных изделий, тортов и печений, до рыбных палочек и колбасы.
Против целиакии не существует никакого лечения, и пострадавшие постоянно находятся в группе повышенного риска развития остеопороза, бесплодия и рака кишечника, если они не будут придерживаться безглютеновой диеты. Потому что вредные белки в клейковине повреждают ворсинки в тонком кишечнике, которые помогают стимулировать пищеварение. В поврежденном и воспаленном состоянии ворсинки не могут всасывать пищу, что часто вызывает диарею и недоедание.
В результате острой нехватки витаминов и минералов кости начинают слабеть, что повышает риск развития остеопороза. Исследования показывают, что риск рака кишечника также удваивается, возможно, потому, что организм не в состоянии поглощать пищевые волокна, которые могут помочь защитить против него.
Но экспериментальная вакцина, которая должна в ближайшее время пройти испытания на людях, после успешных лабораторных экспериментов, может стать серьезным прорывом в лечении целиакии.
Она получила нахвание NexVax2 и действует, «перепрограммируя» иммунную систему организма в ответ на наличие глютена в пище.
novostiua.net
Поделитесь в соцсетях: