Специалисты по питанию уже много лет подчеркивают, что регулярное употребление пяти порций фруктов и овощей в день — один из самых простых способов сбалансировать свой рацион. Хороший способ разнообразить свой рацион — регулярно пить соки, которые содержат множество ценных питательных веществ.
Употребление фруктовых и овощных соков — это простой способ не только разнообразить свой рацион, но и более эффективно обеспечить организм витамином С. Недавние научные исследования подтверждают, что форма, в которой мы потребляем витамин С, имеет значение для его биодоступности, и натуральная «соковая матрица» может способствовать его лучшему усвоению организмом.
Группа исследователей провела рандомизированное перекрестное исследование на здоровых взрослых, чтобы выяснить, как организм усваивает одинаковое количество витамина С в трех разных формах: в виде добавки (порошок), из сырых фруктов и овощей, а также из фруктовых и овощных соков.
Каждый участник получил ровно 101,7 мг витамина С, что близко к суточной норме, но в другой форме. Затем в течение 24 часов анализировались уровни витамина С в крови и моче, а также маркеры метаболизма и антиоксидантной активности. Каковы были результаты?
Хотя все формы доставки витамина С повышали его уровень в крови, самая высокая и эффективная биодоступность наблюдалась после употребления сока. Это означает, что организм не только получил витамин С, но и смог лучше его усвоить.
Добавка быстро повышала уровень витамина С, но она не оказывала такого же полезного и длительного эффекта, как сок. Это ясно демонстрирует, что форма потребления имеет реальное биологическое значение.
Употребление фруктовых и овощных соков — это простой способ не только разнообразить свой рацион, но и более эффективно обеспечить организм витамином С. Недавние научные исследования подтверждают, что форма, в которой мы потребляем витамин С, имеет значение для его биодоступности, и натуральная «соковая матрица» может способствовать его лучшему усвоению организмом.
Группа исследователей провела рандомизированное перекрестное исследование на здоровых взрослых, чтобы выяснить, как организм усваивает одинаковое количество витамина С в трех разных формах: в виде добавки (порошок), из сырых фруктов и овощей, а также из фруктовых и овощных соков.
Каждый участник получил ровно 101,7 мг витамина С, что близко к суточной норме, но в другой форме. Затем в течение 24 часов анализировались уровни витамина С в крови и моче, а также маркеры метаболизма и антиоксидантной активности. Каковы были результаты?
Хотя все формы доставки витамина С повышали его уровень в крови, самая высокая и эффективная биодоступность наблюдалась после употребления сока. Это означает, что организм не только получил витамин С, но и смог лучше его усвоить.
Добавка быстро повышала уровень витамина С, но она не оказывала такого же полезного и длительного эффекта, как сок. Это ясно демонстрирует, что форма потребления имеет реальное биологическое значение.
Поделитесь в соцсетях:
