Конские бобы — это зеленое, неприметное бобовое растение, которое содержит настоящую пищевую бомбу. Это не только вкусное, но и исключительно полезное растение, регулярное употребление которого может принести много пользы для здоровья.
Эта бобовая культура, известная уже тысячи лет. Их выращивали в Древнем Египте, Греции и Риме. Сегодня их ценят в кухнях всего мира — от средиземноморских блюд до ближневосточных намазок и салатов.
1. Растительный белок — идеально подходит для вегетарианцев и веганов. Одна чашка вареных бобов обеспечивает около 13 граммов белка. Это делает их отличным заменителем мяса в постной диете. Они также содержат лизин, одну из незаменимых аминокислот, которой часто не хватает в растительной диете.
2. Поддерживает пищеварительную систему. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, бобы регулируют работу кишечника, предотвращают запоры и поддерживают здоровый микробиом. Клетчатка также помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови.
3. Богат витаминами и минералами. Бобы содержат много ценных ингредиентов:
5. Обладает антиоксидантными свойствами. Зелёные семена конских бобов богаты антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процесс старения и поддерживая иммунитет. Особенно ценна леводопа (L-ДОФА) — натуральное вещество, используемое при лечении болезни Паркинсона.
Эта бобовая культура, известная уже тысячи лет. Их выращивали в Древнем Египте, Греции и Риме. Сегодня их ценят в кухнях всего мира — от средиземноморских блюд до ближневосточных намазок и салатов.
Полезные свойства бобов — почему стоит включить их в свой рацион
1. Растительный белок — идеально подходит для вегетарианцев и веганов. Одна чашка вареных бобов обеспечивает около 13 граммов белка. Это делает их отличным заменителем мяса в постной диете. Они также содержат лизин, одну из незаменимых аминокислот, которой часто не хватает в растительной диете.
2. Поддерживает пищеварительную систему. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, бобы регулируют работу кишечника, предотвращают запоры и поддерживают здоровый микробиом. Клетчатка также помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови.
3. Богат витаминами и минералами. Бобы содержат много ценных ингредиентов:
- Фолиевая кислота — необходима беременным женщинам и людям, страдающим анемией;
- Витамины B1, B2 и B6 — поддерживают нервную систему и улучшают концентрацию внимания;
- Железо, магний, калий и марганец — важны для сердца, мышц и костей.
5. Обладает антиоксидантными свойствами. Зелёные семена конских бобов богаты антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процесс старения и поддерживая иммунитет. Особенно ценна леводопа (L-ДОФА) — натуральное вещество, используемое при лечении болезни Паркинсона.
Поделитесь в соцсетях:
