Современная алюминиевая фольга обычно используется на кухне для хранения, запекания и приготовления пищи на гриле. Известны исследования, проверяющие потенциальные риски для здоровья, связанные с проникновением алюминия в пищу. Однако, соблюдая несколько правил, вы можете быть спокойны за свое здоровье.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) установили допустимые суточные уровни потребления алюминия. Рекомендуется не превышать 1 мг на килограмм массы тела.
Исследования показали, что алюминий может попадать в пищу во время приготовления, особенно при высоких температурах. Анализ, опубликованный в «Международном журнале электрохимической науки», показывает, что это особенно касается кислых и соленых продуктов.
Алюминий — это металл, который естественным образом встречается в окружающей среде и в небольших количествах присутствует в рационе человека. В организме есть механизмы, которые позволяют ему удалять излишки этого металла. Однако исследования показали, что чрезмерное потребление этого элемента может быть вредным для здоровья.
Одно исследование, опубликованное в Журнале болезни Альцгеймера, предполагает, что высокий уровень алюминия может быть связан с болезнью Альцгеймера. Он нейротоксичен, а это значит, что может влиять на функционирование нервной системы.
Хотя алюминиевая фольга является удобным материалом для хранения и приготовления пищи, слишком частое ее использование может привести к увеличению потребления алюминия и, следовательно, несет в себе потенциальный риск для здоровья.
Чтобы минимизировать риск, рекомендуется избегать длительного приготовления продуктов в алюминиевой фольге, особенно кислых и соленых продуктов, и использовать альтернативные материалы для хранения и термической обработки продуктов питания.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) установили допустимые суточные уровни потребления алюминия. Рекомендуется не превышать 1 мг на килограмм массы тела.
Исследования показали, что алюминий может попадать в пищу во время приготовления, особенно при высоких температурах. Анализ, опубликованный в «Международном журнале электрохимической науки», показывает, что это особенно касается кислых и соленых продуктов.
Алюминий — это металл, который естественным образом встречается в окружающей среде и в небольших количествах присутствует в рационе человека. В организме есть механизмы, которые позволяют ему удалять излишки этого металла. Однако исследования показали, что чрезмерное потребление этого элемента может быть вредным для здоровья.
Одно исследование, опубликованное в Журнале болезни Альцгеймера, предполагает, что высокий уровень алюминия может быть связан с болезнью Альцгеймера. Он нейротоксичен, а это значит, что может влиять на функционирование нервной системы.
Хотя алюминиевая фольга является удобным материалом для хранения и приготовления пищи, слишком частое ее использование может привести к увеличению потребления алюминия и, следовательно, несет в себе потенциальный риск для здоровья.
Чтобы минимизировать риск, рекомендуется избегать длительного приготовления продуктов в алюминиевой фольге, особенно кислых и соленых продуктов, и использовать альтернативные материалы для хранения и термической обработки продуктов питания.
Поделитесь в соцсетях:
