3 ядовитых гриба, которые легче всего спутать со съедобными

Грибной сезон в самом разгаре. Леса полны различных видов, не все из которых съедобны. Многие красивые экземпляры похожи на голубя, но оказываются поганками. Главный санитарный надзор предостерегает от грибковых ошибок.



Поездка в лес – расслабляющий и в то же время увлекательный способ времяпровождения грибников. Даже опытным лесным кладоискателям следует помнить важнейшие правила сбора грибов. О них напоминает Главный санитарный надзор:

1. Собирайте только те грибы, которые вы без сомнения узнаете.
   
2. Если вы начинающий грибник, придерживайтесь трубчатых грибов с «сеточкой» внизу шляпки.
   
3. Избегайте мелких особей, у которых еще нет четко выраженных видовых признаков – их может быть сложно правильно распознать.
   
4. Не забудьте полностью открутить грибы от земли и не срезать нижнюю часть ножки. Если оставить весь околоплодник, будет легче идентифицировать грибок.
   
5. Не уничтожайте и не выкапывайте грибницу – из нее образуются новые грибы.
   
6. Грибы в полиэтиленовом пакете или ведре очень быстро портятся и в результате даже съедобные виды могут нанести вред здоровью.
   

Помните, что даже опытные грибники иногда допускают ошибки. Проверьте, съедобна ли ваша находка. Вы можете воспользоваться мобильными приложениями, которые помогут идентифицировать найденные вами грибы, или воспользоваться традиционным атласом.

Также можно отнести грибы в ближайшую санитарно-эпидемиологическую станцию, где дежурят грибные специалисты или грибные классификаторы. Они помогут вам оценить, безопасен ли урожай для приготовления еды.