Грибной сезон в самом разгаре! Грибы содержат много витаминов и минеральных солей. Однако, прежде чем мы подберем выбранный экземпляр в лесу, давайте убедимся, что его стоит класть в корзину.
Это секрет самого опытного грибника, который стоит знать. Сорвать гриб стоит, если после постукивания по шляпке вы услышите звук спелого арбуза. Это значит, что он получится жестким и мясистым.
Гриб будет бесполезен, если мы не услышим ни звука. Значит, находка в лесу старая и, скорее всего, червивая.
Что еще стоит вспомнить? Не забывайте не нарушать баланс леса при сборе грибов. Именно поэтому их следует срезать или отжимать, чтобы не повредить мицелий – иначе на этом месте больше экземпляров не вырастет.
Грибы лучше всего есть вскоре после сбора, потому что тогда их пищевая ценность наиболее высока. Хранение снижает его. Кроме того, неправильное хранение вызывает развитие опасных для организма микроорганизмов, продуцирующих токсины и канцерогены.
Сухое вещество грибов состоит в основном из белка. Именно поэтому их называют «лесным мясом». Однако их пищевая ценность различна. Это зависит от вида, происхождения грибов и от того, богата ли подстилка, на которой они растут, минералами.
Грибы содержат витамины А, С, D, РР и группы В, а также минеральные соли калия, фосфора, кальция, натрия и железа. Витамин А содержится в грибах в виде каротина. Больше всего их у лисичек, которые обязаны ему своим оранжевым цветом.
Это секрет самого опытного грибника, который стоит знать. Сорвать гриб стоит, если после постукивания по шляпке вы услышите звук спелого арбуза. Это значит, что он получится жестким и мясистым.
Гриб будет бесполезен, если мы не услышим ни звука. Значит, находка в лесу старая и, скорее всего, червивая.
Что еще стоит вспомнить? Не забывайте не нарушать баланс леса при сборе грибов. Именно поэтому их следует срезать или отжимать, чтобы не повредить мицелий – иначе на этом месте больше экземпляров не вырастет.
Грибы лучше всего есть вскоре после сбора, потому что тогда их пищевая ценность наиболее высока. Хранение снижает его. Кроме того, неправильное хранение вызывает развитие опасных для организма микроорганизмов, продуцирующих токсины и канцерогены.
Сухое вещество грибов состоит в основном из белка. Именно поэтому их называют «лесным мясом». Однако их пищевая ценность различна. Это зависит от вида, происхождения грибов и от того, богата ли подстилка, на которой они растут, минералами.
Грибы содержат витамины А, С, D, РР и группы В, а также минеральные соли калия, фосфора, кальция, натрия и железа. Витамин А содержится в грибах в виде каротина. Больше всего их у лисичек, которые обязаны ему своим оранжевым цветом.
Поделитесь в соцсетях:
