Употребление обработанного мяса, такого как ветчина, колбаса и бекон, может увеличить риск развития рака толстой кишки. Глобальное исследование Всемирного фонда исследования рака показало, что регулярное употребление таких продуктов вызывает увеличение заболеваемости этим раком на 16%.
27 процентов тех, кто регулярно ест переработанное мясо, говорят, что не беспокоятся о влиянии, которое оно может оказать на их здоровье. Четверть из 2000 опрошенных взрослых потребляют 50 г этого мяса в день.
Обработанное мясо – это любое мясо, консервированное копчением, вялением, солением или добавлением химических консервантов, например, ветчина, бекон и колбасы, а также мясо для завтрака.
Некоторые химические вещества, добавляемые в мясо для его сохранения, такие как нитраты и нитриты, реагируют с организмом при употреблении в пищу. Именно эта реакция способствует повышенному риску колоректального рака.
Доктор Хелен Крокер, глава отдела анализа исследований Всемирного фонда исследования рака, сказала: «Мы знаем, что рак кишечника является четвертым наиболее распространенным видом рака в Великобритании и что целых 54% случаев можно предотвратить.
Опрос, проведенный OnePoll в Великобритании, показал, что бекон был наиболее часто потребляемым мясным продуктом (66%), за ним следуют колбаса (65%) и ветчина (63%). Более того, бекон – любимая начинка для сэндвичей британцев.
Опрос также показал, что основными причинами выбора этого вида мяса были: вкус (55%), цена (44%) и удобство (41%).
27 процентов тех, кто регулярно ест переработанное мясо, говорят, что не беспокоятся о влиянии, которое оно может оказать на их здоровье. Четверть из 2000 опрошенных взрослых потребляют 50 г этого мяса в день.
Обработанное мясо – это любое мясо, консервированное копчением, вялением, солением или добавлением химических консервантов, например, ветчина, бекон и колбасы, а также мясо для завтрака.
Некоторые химические вещества, добавляемые в мясо для его сохранения, такие как нитраты и нитриты, реагируют с организмом при употреблении в пищу. Именно эта реакция способствует повышенному риску колоректального рака.
Доктор Хелен Крокер, глава отдела анализа исследований Всемирного фонда исследования рака, сказала: «Мы знаем, что рак кишечника является четвертым наиболее распространенным видом рака в Великобритании и что целых 54% случаев можно предотвратить.
Опрос, проведенный OnePoll в Великобритании, показал, что бекон был наиболее часто потребляемым мясным продуктом (66%), за ним следуют колбаса (65%) и ветчина (63%). Более того, бекон – любимая начинка для сэндвичей британцев.
Опрос также показал, что основными причинами выбора этого вида мяса были: вкус (55%), цена (44%) и удобство (41%).
Поделитесь в соцсетях:
