Розбираємося в різновидах ролів

Японські ресторани, де подають роли та суші, дуже популярні в Україні. Одна з причин – можливість скуштувати унікальну японську кухню. Суші вважаються вишуканою стравою, тому деякі люди відмовляють собі у можливості їх спробувати через хибний страх перед іншою культурою харчування та звичаями. Настав час покласти цьому кінець.

Збираєтесь в японський ресторан вперше або хочете замовити роли з доставкою додому, наприклад, від We Sushi у Вишневому https://vishneve.wesushi.com.ua/? Ось кілька порад про те, як вести себе в ресторані, що замовляти і як уникнути конфузу.

Що замовити – види суші та ролів

Назви страв, раніше невідомих нам, можуть викликати в нас невелике замішання. Яка різниця між видами роллов? Зазвичай кожен суші-рол складається переважно з рису та морських водоростей. Потім йдуть добавки, залежно від обраного типу, наприклад, овочі, морепродукти чи риба. Що приховують назви видів ролів, що здаються розпливчастими на перший погляд? Ось деякі з найбільш популярних з них, а також пояснення відмінностей:

1. Нігірі – найстаріша форма суші, найулюбленіша гурманами. Це овальний шматок рису з невеликою кількістю васабі, покритий, наприклад, сирою рибою, японським омлетом або авокадо. Назва нігірі походить від слова нігіру, що означає стискати або місити.
   
2. Футомакі – це товсті роли, що складаються щонайменше з чотирьох інгредієнтів – від риби та морепродуктів до свіжих овочів, загорнуті в норі. Назва походить від прикметника футою, що означає товстий. Це один із найпопулярніших видів суші.
   
3. Темаки – суші-конус, також відомі як ручні роли, є суші-ролами конічної форми, які скочують вручну і відразу ж їдять. Вони візуально привабливі, і смачні.
   

Також варто особливо відзначити популярну страву азіатської кухні під назвою спринг-роли. Смачна начинка загортається у спеціальний рисовий папір. Спринг-роли обсмажують у фритюрі в олії, після чого вони стають смачною та хрумкою закускою. Начинка найсмачніше виходить зі смажених овочів, грибів типу шиїтаке або мун, а також м'яса. До страви відмінно підійдуть різні види азіатських спецій, наприклад каррі.

Подача суші в японському ресторані

Ми пройшлися на вибір суші, замовили цікаву для нас позицію з меню і настав момент, коли обрана нами страва була подана до столу.

Які начинки є до замовлених нами суші-ролів? Суші зазвичай подають з хріном васабі, соєвим соусом та маринованим імбиром. Перед їжею варто вмочувати шматок суші в перші дві добавки. Не забувайте робити це з кожним шматочком окремо.

Змішування обох добавок вважається образливим для людини, що готує суші, але з васабі радимо бути обережними, тому що це гостра японська кухня і може надмірно збентежити. Найкраще змішувати маринований імбир між послідовними шматочками суші, взятими з тарілки.

Самі суші подаються в ролі, нарізаному на шматочки, які ідеально підходять для вживання відразу. Суші не слід різати самостійно або ділити на ще дрібніші шматочки. Їсти японські ласощі найкраще паличками, але якщо ми не опанували цього вміння, то в жодному разі не можна користуватися звичними столовими приладами. Якщо ви не користуєтеся паличками, суші можна їсти руками.

Відвідування суші-ресторану, безумовно, стане дуже приємним та смачним заняттям. Вирішуючи вибрати місце, де подають страви японської кухні, варто вибирати перевірені заклади, які орієнтуються насамперед на якість та свіжість продуктів, що є гарантією смаку. «We Sushi» у Вишневому – одне з таких місць, де окрім чудового смаку на вас чекає ще й атмосферний дизайн інтер'єру.

Читайте на тему: Міфи про суші та роли