Краситель, дающий кленовому сиропу красивый карамельный цвет, содержит опасное канцерогенное соединение 4-Mel. Продукты с этим красителем повышают вероятность развития рака. Данное вещество входит в состав колы.

В пищевой промышленности используют четыре красителя, в двух из которых содержится 4-Mel. Причем компании не указывают, какой краситель находится в определенном продукте.

4-Mel стал объектом внимания исследователей после тестирования продукции Pepsi и Goya, которое показало превышение допустимой нормы данного вещества без указания его канцерогенности. Эксперты изучили около 80 образцов газированной воды от пяти разных производителей.

Выяснилось, что в напитке Hungry Jack компании Smucker's находилось самое большое количество опасного вещества – 38 микрограммов на одну четвертую чашки. Проверили и кленовый сироп, в котором оказалось 0,7 микрограммов 4-Mel. Сироп не так опасен,
потому что его и потребляют меньше.

Читайте также: Фруктоза может помочь улучшить контроль сахара в крови у диабетиков

Производители стали снижать содержание канцерогенов в продукции, что дает надежду на улучшение ситуации.


Поделитесь в соцсетях: