Диетологи, нередко называют листовые овощи горькой зеленью из-за их доминантного вкуса горечи. Тем не менее, среди них можно встретить сладкие (китайская капуста), острые (руккола, листовая горчица) и кислые листовые овощи (щавель).
Об этом в своем блоге в Инстаграм рассказала нутрициолог Надя Андреева. Специалист по питанию объяснила, что листовые овощи можно разделить на две основные категории: овощи с мягким и резким вкусом.
“Шпинат, листовая свекла, китайская и листовая капуста относятся к группе с мягким вкусом, а кудрявая капуста, листовая горчица, руккола, одуванчик, щавель и репа относятся к группе овощей с резким вкусом”, – рассказала Надя.⠀
Список горьких трав и листовых овощей, которые нужны весной каждому, кто привык заботиться о своем здоровье. Они позволят получить максимальную пользу от сезона зелени:
“Большинство из этих растений хоть и звучат экзотично, можно вырастить самостоятельно на подоконнике или огороде либо собрать в лесу, когда вы отправитесь туда на прогулку”, – пообещала Андреева.
Она подчеркнула, что все эти растения являются превосходным источником антиоксидантов (витаминов А и С), а также витамина Е, фолиевой кислоты, витамина К, железа, кальция, магния и клетчатки.
“Многие разновидности, особенно – семейство крестоцветных, содержат уникальные энзимы, защищающие от рака”, – рассказала Надя.
При покупке зелени обратите внимание на листву. Она должна быть хрустящей, свежего зеленого цвета.
Постарайтесь выбирать растения, выращенные местными фермерами, в которых не содержатся пестициды.
Нежные, хрупкие листья быстро портятся, поэтому постарайтесь использовать их как можно скорее.
Напомним, ранее мы сообщали о продуктах, которые не сочетаются с лекарствами. Поэтому кто проходит курс лечения медицинскими препаратами, стоит пересмотреть свой рацион.
Об этом в своем блоге в Инстаграм рассказала нутрициолог Надя Андреева. Специалист по питанию объяснила, что листовые овощи можно разделить на две основные категории: овощи с мягким и резким вкусом.
“Шпинат, листовая свекла, китайская и листовая капуста относятся к группе с мягким вкусом, а кудрявая капуста, листовая горчица, руккола, одуванчик, щавель и репа относятся к группе овощей с резким вкусом”, – рассказала Надя.⠀
Список горьких трав и листовых овощей, которые нужны весной каждому, кто привык заботиться о своем здоровье. Они позволят получить максимальную пользу от сезона зелени:
- руккола;
- листья одуванчика;
- молодая крапива;
- горчичная ботва;
- ботва свеклы;
- ботва репы;
- водяной кресс;
- эндивий;
- амарант;
- салат фризе;
- листовая капуста кале (кейл);
- салат радиккио (или радичио).
“Большинство из этих растений хоть и звучат экзотично, можно вырастить самостоятельно на подоконнике или огороде либо собрать в лесу, когда вы отправитесь туда на прогулку”, – пообещала Андреева.
Она подчеркнула, что все эти растения являются превосходным источником антиоксидантов (витаминов А и С), а также витамина Е, фолиевой кислоты, витамина К, железа, кальция, магния и клетчатки.
“Многие разновидности, особенно – семейство крестоцветных, содержат уникальные энзимы, защищающие от рака”, – рассказала Надя.
Как выбирать листовые овощи?
При покупке зелени обратите внимание на листву. Она должна быть хрустящей, свежего зеленого цвета.
Постарайтесь выбирать растения, выращенные местными фермерами, в которых не содержатся пестициды.
Нежные, хрупкие листья быстро портятся, поэтому постарайтесь использовать их как можно скорее.
Напомним, ранее мы сообщали о продуктах, которые не сочетаются с лекарствами. Поэтому кто проходит курс лечения медицинскими препаратами, стоит пересмотреть свой рацион.
Поделитесь в соцсетях:
