Многие считают, что сырое молоко более полезно и может вылечить целый ряд болезней. Однако американские ученые спешат развеять этот миф.
Так, на протяжении тринадцати лет они изучали вспышки инфекционных отравлений в странах, где разрешена продажа сырого молока. Это показало, что в таких регионах отравления случаются намного чаще. Из ста двадцати одной вспышки токсикологических инфекций 61% был вызван употреблением сырого молока, а пастеризованным – 39%.
Многие считают, что сырое молоко поможет справиться с астмой и аллергией. Однако ученые уверены – это не так. Они советуют обязательно проводить флеш-пастеризацию молока. Для этого его нагревают до 70-80 градусов на протяжении тридцати секунд – одной минуты. Этого вполне достаточно, чтобы умерли опасные бактерии, а молоко не потеряло полезных и вкусовых качеств.
novostiua.net
Так, на протяжении тринадцати лет они изучали вспышки инфекционных отравлений в странах, где разрешена продажа сырого молока. Это показало, что в таких регионах отравления случаются намного чаще. Из ста двадцати одной вспышки токсикологических инфекций 61% был вызван употреблением сырого молока, а пастеризованным – 39%.
Многие считают, что сырое молоко поможет справиться с астмой и аллергией. Однако ученые уверены – это не так. Они советуют обязательно проводить флеш-пастеризацию молока. Для этого его нагревают до 70-80 градусов на протяжении тридцати секунд – одной минуты. Этого вполне достаточно, чтобы умерли опасные бактерии, а молоко не потеряло полезных и вкусовых качеств.
novostiua.net
Поделитесь в соцсетях:
