Употребление фруктов, овощей и соков позволяет обеспечить организм целым спектром питательных веществ, которые очень положительно влияют на ваше здоровье. Например, было доказано, что соки содержат больше полезных полифенолов, чем цельные фрукты или овощи.
Это связано с тем, что в процессе производства соков также используются их кожура и семена (которые мы обычно не едим), и именно здесь заключена истинная сила природы и многочисленные биоактивные ингредиенты.
Состав биологически активных веществ в соках зависит от вида фруктов и овощей, используемых для производства, пропорций между отдельными ингредиентами и процесса приготовления.
На основании проведенных научных исследований также можно сделать вывод, что соки обладают таким же кардиопротекторным (защищающим наше сердце) или противораковым действием, что и фрукты, из которых они изготовлены.
И стоит ли бояться натурального сахара, содержащегося в овощах, фруктах и соках? Несмотря на сомнения относительно нежелательного метаболического влияния после употребления соков, было показано, что фруктовые соки не оказывают существенного негативного влияния на гликемический контроль у людей без нарушений секреторной функции поджелудочной железы. Углубленный анализ этих механизмов требует дальнейших научных исследований.
Так стоит ли бояться натурального сахара, содержащегося во фруктах, овощах и свежих соках? НЕТ. Фрукты, овощи и соки — настоящая сокровищница полезных питательных веществ, и их нельзя отсутствовать в вашем рационе.
Однако давайте помнить, что наше ежедневное меню должно быть сбалансированным, разнообразным, учитывать возможные заболевания и соответствовать энергетическим потребностям. Тогда мы сможем наслаждаться не только вкусом продуктов, которые едим, но и своим здоровьем.
Это связано с тем, что в процессе производства соков также используются их кожура и семена (которые мы обычно не едим), и именно здесь заключена истинная сила природы и многочисленные биоактивные ингредиенты.
Состав биологически активных веществ в соках зависит от вида фруктов и овощей, используемых для производства, пропорций между отдельными ингредиентами и процесса приготовления.
На основании проведенных научных исследований также можно сделать вывод, что соки обладают таким же кардиопротекторным (защищающим наше сердце) или противораковым действием, что и фрукты, из которых они изготовлены.
И стоит ли бояться натурального сахара, содержащегося в овощах, фруктах и соках? Несмотря на сомнения относительно нежелательного метаболического влияния после употребления соков, было показано, что фруктовые соки не оказывают существенного негативного влияния на гликемический контроль у людей без нарушений секреторной функции поджелудочной железы. Углубленный анализ этих механизмов требует дальнейших научных исследований.
Так стоит ли бояться натурального сахара, содержащегося во фруктах, овощах и свежих соках? НЕТ. Фрукты, овощи и соки — настоящая сокровищница полезных питательных веществ, и их нельзя отсутствовать в вашем рационе.
Однако давайте помнить, что наше ежедневное меню должно быть сбалансированным, разнообразным, учитывать возможные заболевания и соответствовать энергетическим потребностям. Тогда мы сможем наслаждаться не только вкусом продуктов, которые едим, но и своим здоровьем.
Поделитесь в соцсетях:
