На World Cheese Awards, который прошёл 11 декабря в Бирмингеме, лучшим в мире был признан испанский сыр марчего. Участие в конкурсе взяли около 2700 претендентов. Данное сырное мероприятие проводит ежегодно и оно является одним из важнейших в году для производителей молочного продукта. В этом году 255 судей определили 16 победителей в разных категориях, но лучшим был признан только один сыр.

Настоящий испанский Манчего делают из цельного молока овец, обитающих на горном плато Ла-Манча, которое находится на 600-метровой высоте.
Головку лучшего сыра в мире можно узнать по специфическим трафаретам, которые оставляет трава эспарто в виде зигзагообразного рисунка на боковой стороне цилиндра. Также в верхней и нижней части головки сыра можно увидеть типичные отпечатки досок, которые используются в качестве пресса.

novostiua.net


Поделитесь в соцсетях: