Европейские ученые своей последней разработкой порадовали вегетарианцев. Специалисты создали мясо, которое по вкусу и на вид похоже на настоящее мясо, но состоит исключительно из овощей.
Заменитель животного мяса разработан в рамках проходящего проекта «LikeMeat». В разработке приняли участие эксперты Университета природных ресурсов и наук о жизни, находящегося в Вене, а также сотрудники Университета Вагенингена и 11 различных компаний, которые занимаются продуктами питания.
Инициатива поступила от Флориана Уальда сотрудника Института Фраунгофера, который рассказал, что производство подобного мяса экологически безопасно. Растительный заменитель мяса планируют выпускать большими партиями, в промышленных масштабах. Оно будет иметь большой срок хранения. Кроме этого, его стоимость будет невысока. В идеале, такой продукт предназначается не только вегетарианцам, но и людям, склонным к аллергии.
Читайте также: Мясо на гриле и шашлык при правильной готовке полезны
Прототип фабрики по производству «овощного» мяса уже создан в лабораторных условиях. Она способна производить лист мяса, толщина которого достигает 1 сантиметра. Затем ему можно придать любую форму.
Заменитель животного мяса разработан в рамках проходящего проекта «LikeMeat». В разработке приняли участие эксперты Университета природных ресурсов и наук о жизни, находящегося в Вене, а также сотрудники Университета Вагенингена и 11 различных компаний, которые занимаются продуктами питания.
Инициатива поступила от Флориана Уальда сотрудника Института Фраунгофера, который рассказал, что производство подобного мяса экологически безопасно. Растительный заменитель мяса планируют выпускать большими партиями, в промышленных масштабах. Оно будет иметь большой срок хранения. Кроме этого, его стоимость будет невысока. В идеале, такой продукт предназначается не только вегетарианцам, но и людям, склонным к аллергии.
Читайте также: Мясо на гриле и шашлык при правильной готовке полезны
Прототип фабрики по производству «овощного» мяса уже создан в лабораторных условиях. Она способна производить лист мяса, толщина которого достигает 1 сантиметра. Затем ему можно придать любую форму.
Поделитесь в соцсетях:
