В Украине массово продают фальсифицированную колбасу

Прилавки украинских магазинов заполнены некачественной продукцией представляющей из себя нечто среднее между фальсификатом и намеком на мясное изделие.



Без "Докторской" колбасы не обходится почти ни один праздничный "Оливье". И именно ее рецептуру, говорят, – еще в середине 30-х годов скопировали большевики у американских мясников.

О том, как произошло, что настоящую "Докторскую" никто не видел уже несколько десятков лет и как отыскать колбасу из мяса, а не из заменителей.

Качественное дешевым не бывает, поэтому настоящая варенка должно стоить не менее 250 гривен.

Для возрождения классической технологии, говорят специалисты, нужно только соблюдать давнюю рецептуру:

• свинина обезжилированная 70%;
  
• говядина обезжилированная 25%;
  
• яйца куриные;
  
• молоко сухое обезжиренное;
  
• соль, сахар;
  
• орех мускатный;
  
• фиксатор цвета нитрит натрия.
  

Фарш набивают в синюгу – натуральную кишку, что для большинства производителей давно уже лишняя морока. Однако классика требует именно такой фасовки и варки.

Но злоупотребления производителей "Докторской" колбасы, которые удешевляют производство, приводят к тому, что на прилавках украинских магазинов стоит она на порядок дешевле.

Напомним, ранее мы рассказывали, какая колбаса в украинских магазинах, по мнению экспертов, самая вредная для здоровья. Ливерная и кровяная колбаса в списке специалистов занимает самое опасное место, так как она производится с добавлением внутренних органов животных.