Различная кухонная утварь, а также разделочные доски могут стать причиной распространения опасных патогенов, например, E coli. Считается, что такие бактерии обитают лишь в медицинских учреждениях. Но результаты последнего исследования сотрудников Университетского госпиталя Базеля показали, что заразиться можно не только в больнице, а и у себя дома на кухне.
Важно соблюдать правила гигиены, к примеру, обязательно мыть руки после контакта с разделочными досками или разделывания сырого мяса.
Ученые заговорили об опасности после анализа 298 разделочных досок, которые использовались для разделывания птицы, свинины, говядины, дичи и рыбы дома и в Университетском госпитале. Анализ проводили до мытья досок.
Читайте также: Голландская кухня признана наилучшей
Разделочные доски обследовали на предмет наличия на них палочки E coli, сальмонеллы, а также патогена Klebsiella. Выяснилось, что на используемых дома досках патоген E coli обнаруживался в 3,5% случаях. Не играло роли и то, в какой стране производилось мясо. Кроме этого, устойчивым патогеном были заражены 50% кухонных перчаток.
Важно соблюдать правила гигиены, к примеру, обязательно мыть руки после контакта с разделочными досками или разделывания сырого мяса.
Ученые заговорили об опасности после анализа 298 разделочных досок, которые использовались для разделывания птицы, свинины, говядины, дичи и рыбы дома и в Университетском госпитале. Анализ проводили до мытья досок.
Читайте также: Голландская кухня признана наилучшей
Разделочные доски обследовали на предмет наличия на них палочки E coli, сальмонеллы, а также патогена Klebsiella. Выяснилось, что на используемых дома досках патоген E coli обнаруживался в 3,5% случаях. Не играло роли и то, в какой стране производилось мясо. Кроме этого, устойчивым патогеном были заражены 50% кухонных перчаток.
Поделитесь в соцсетях:
