Специалисты из города Напа, который является калифорнийской столицей виноделия, начали возрождать традицию состаривания вина, которая была разработана и стала популярной много десятилетий назад. Данная технология основывается на том, что мастер-винодел помещает бутылку с вином под воду, что значительно ускоряет процесс старения напитка.

В данных целях виноделы решили использовать бухту Чарльстон. Вино пролежит в течение трёх месяцев на дне Атлантического океана. Весь процесс будет освещаться на официальной странице производителя вина в Twitter.

Это весьма интересный эксперимент, который в будущем может стать основой для корректировки некоторых традиций виноделия. Хотя критики из числа эстетов и гурманов уже высказались негативно в ответ на данную новость. Дело в том, что консерваторы не признают изменений в технологии приготовления этого древнего и почитаемого разными народами напитка. Вину мудрости придает только время - по мнению знатоков.


Поделитесь в соцсетях: