Кто из нас не любит шоколад? Горькие, молочные, белые... это чудесные афродизиаки и вкусные закуски, которые любят все. К сожалению, чрезмерное употребление шоколада не самое полезное для здоровья, но... у ученых есть решение! В Швейцарии был открыт новый рецепт, в котором сахар не добавляется, а шоколад остается сладким. Как это возможно?
По последней информации, ученые из Швейцарии открыли рецепт сладкого шоколада, не содержащего сахара. Секретный ингредиент — шоколадный подсластитель, изготовленный из плодов какао. Благодаря этому шоколад становится сладким, а его вкус намного полнее.
Многие ученые утверждают, что новый метод производства шоколада не только полезен для здоровья, но и устойчив. Благодаря производственному процессу используется на целых 6% меньше водных и земельных ресурсов.
На данный момент процесс тестирования продолжается, поскольку ученые пока не могут определить, в каких пропорциях добавлять гель, чтобы шоколад не был ни слишком сладким, ни слишком горьким.
Ранее сообщалось, повышает ли темный шоколад уровень сахара в крови. В отличие от молочного шоколада, который содержит больше сахара, темный шоколад имеет более низкий гликемический индекс.
Это означает, что сахар в темном шоколаде высвобождается медленнее, что сводит к минимуму скачки уровня сахара в крови. Кроме того, темный шоколад также содержит такие вещества, как флавоноиды, которые могут влиять на метаболизм глюкозы.
По последней информации, ученые из Швейцарии открыли рецепт сладкого шоколада, не содержащего сахара. Секретный ингредиент — шоколадный подсластитель, изготовленный из плодов какао. Благодаря этому шоколад становится сладким, а его вкус намного полнее.
Многие ученые утверждают, что новый метод производства шоколада не только полезен для здоровья, но и устойчив. Благодаря производственному процессу используется на целых 6% меньше водных и земельных ресурсов.
На данный момент процесс тестирования продолжается, поскольку ученые пока не могут определить, в каких пропорциях добавлять гель, чтобы шоколад не был ни слишком сладким, ни слишком горьким.
Ранее сообщалось, повышает ли темный шоколад уровень сахара в крови. В отличие от молочного шоколада, который содержит больше сахара, темный шоколад имеет более низкий гликемический индекс.
Это означает, что сахар в темном шоколаде высвобождается медленнее, что сводит к минимуму скачки уровня сахара в крови. Кроме того, темный шоколад также содержит такие вещества, как флавоноиды, которые могут влиять на метаболизм глюкозы.
Поделитесь в соцсетях:
