Основные виды
Существует несколько основных сортов порту, каждый из которых имеет свои уникальные особенности вкуса и аромата. Различают такие виды:
- руби — Ruby;
- тава — Tawny;
- блан — White/Blanc;
- роза — Rosélate bottled vintage (LBV);
- винтаж — vintage.
Классические сочетания при дегустации
Помимо самостоятельного употребления, напиток часто используется в паре с другими продуктами, которые подчеркивают и дополняют его вкус. Существуют проверенные комбинации, идеально сочетающиеся с разными сортами алкоголя:
- Красный портвейн прекрасно сочетается с сырами с голубой плесенью — например, Рокфор или Горгонзола. Их пикантный оттенок гармонирует с фруктово-ягодными нотами Руби. Также хорошо закусывать его мясными деликатесами вроде прожаренного фуа-гра или печеночного паштета.
- К Тауни традиционно подают твердые сыры — Пармезан, Комте, Чеддер. Их насыщенность оттеняет мягкий ореховый вкус. Гастрономическая пара получается очень гармоничной.
- Белый Порту прекрасно подходит к несладким десертам на основе фруктов и ягод — чизкейку, панакотте, муссу. Цитрусово-медовые тона напитка естественным образом дополняют их.
Как раскрыть вкус напитка
Вот некоторые секреты, которые помогут вам получить максимум удовольствия от портвейна:
- уделите время выбору бутылки в маркете важных штук Маудау, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения;
- подберите подходящую температуру напитка, дождитесь полного раскрытия букета;
- сочетайте дегустацию с качественными закусками, подчеркивающими разные грани букета;
- наслаждайтесь неторопливым процессом, отмечая все оттенки аромата в выбранном вине.
Читайте на тему: Красное вино замедляет старение - ученые
Поделитесь в соцсетях: