Ресторан Noma, находящийся в Дании, снова подтвердил свой титул самого лучшего заведения подобного рода в мире. Это уже четвертый раз, когда ресторан становится лучшим. Правда, зарабатывал они их не подряд. В прошлом году звание лучшего завоевало испанское заведение El Celler de Can Roca.
Как рассказывает шеф-повар ресторана Noma Рене Редзепи, через месяц после потери первого места, все они оказались под огромным давлением. Окружающие говорили им, что сейчас у ресторана трудный период, так как в течение десятилетия до этого они двигались лишь в вверх. Шеф-повар собрал всю команду и сказал, что теперь перед ними два пути. Первый – это испугаться и потерять уверенность в себе. Второй путь заключается в объединении команды и продвижении вперед.
Читайте также: Определились претенденты на звание лучшего игрока в Англии
Рейтинг лучших 50-ти ресторанов мира публикует издание Restaurant Magazine, которое также организовывает церемонию объявления и награждения победителей. В основе рейтинга лежат результаты голосования сотен лучших поваров, критиков и журналистов из всех уголков мира. Награда является более значимой, чем звезды «Мишлен» и подразумевает разные премии в различных категориях, например «Лучший латиноамериканский ресторан» или «Лучший азиатский ресторан». Например, звание самого экологичного заведения присуждено испанскому ресторану Azurmendi. Третье место досталось итальянскому ресторану под названием Osteria Francescan.
Как рассказывает шеф-повар ресторана Noma Рене Редзепи, через месяц после потери первого места, все они оказались под огромным давлением. Окружающие говорили им, что сейчас у ресторана трудный период, так как в течение десятилетия до этого они двигались лишь в вверх. Шеф-повар собрал всю команду и сказал, что теперь перед ними два пути. Первый – это испугаться и потерять уверенность в себе. Второй путь заключается в объединении команды и продвижении вперед.
Читайте также: Определились претенденты на звание лучшего игрока в Англии
Рейтинг лучших 50-ти ресторанов мира публикует издание Restaurant Magazine, которое также организовывает церемонию объявления и награждения победителей. В основе рейтинга лежат результаты голосования сотен лучших поваров, критиков и журналистов из всех уголков мира. Награда является более значимой, чем звезды «Мишлен» и подразумевает разные премии в различных категориях, например «Лучший латиноамериканский ресторан» или «Лучший азиатский ресторан». Например, звание самого экологичного заведения присуждено испанскому ресторану Azurmendi. Третье место досталось итальянскому ресторану под названием Osteria Francescan.
Поделитесь в соцсетях:
