Ни для кого не секрет, что большей части украинского населения не по карману качественные продукты. Эксперты утверждают, что такой портрет потребителей ставит Украину в один ряд с социально неблагополучными странами Африки.
По данным Государственной службы статистики Украины, на продукты питания наши соотечественники тратят более 40% своих доходов. При этом их качество оставляет желать лучшего, особенно это касается мяса и колбасной продукции. Зато за рубежом ситуация совершенно другая. Качество продуктов питания, в частности мясной продукции, находится на более высоком уровне, нежели в Украине.
Как известно, ветеринарно-санитарный контроль за рубежом осуществляют государственные ветеринарные службы. Они характеризуются хорошо продуманной структурой и организацией своей деятельности. В Украине же служба государственной ветеринарной медицины имеет право на проведение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя на мясокомбинатах, бойнях, в цехах и на других перерабатывающих предприятиях и рынках.
Клеймение мяса проводят ветеринарные специалисты после ветеринарно-санитарной экспертизы. Оно свидетельствует о пригодности мяса для питания людей и указывает категорию упитанности. В случае необходимости мясо маркируют штампами, которые определяют порядок уничтожения, обезвреживания или же использования мяса.
Прозрачность этой структуры в Украине всегда оставляла желать лучшего, а недавно в Киеве разоблачили целую коррупционную схему работы ветинспекторов.
Как сообщили в новостях на одном из украинских телеканалов, на 37 рынках столицы группа ветеринарных врачей требовала от продавцов деньги за разрешение на реализацию мяса. Так, за каждую тушу, кроме обязательных взносов, торговцы вынуждены были платить от 100 до 500 гривен. Таким образом, за месяц организатор зарабатывал «грязными» примерно 600 тысяч гривен… – немало, не правда ли?
О том, насколько добросовестно работают ветинспекторы и представители санэпидемстанций Украины рассказывают сами мясники. Они говорят, что работа этих служб – это выстроенная система взяточничества! Итак, имеем стандартную ситуацию. На рынок привозят партию свиней. Приходит ветеринар, который должен снять срезы мяса с шеи каждой туши. Эти пробы отдаются на проверку. После чего делается заключение, пригодно ли мясо к употреблению. Это по Закону.
Что же имеем в жизни? Приходит ветеринар, берет пробы из одной туши, а иногда и вовсе этого не делает… Но здесь есть один нюанс. На убой нужна первичная справка, стоимость которой 110 грн. (срок ее действия – три дня). Если она у продавца есть, то ветеринарам он должен заплатить за каждую тушу, которую они проверят, по 20 грн.
Понятное дело, что у людей, которые приезжают на рынок из села и которые продают свиней мясникам, такой справки нет. Но это не проблема для ветеринаров. При ее отсутствии мясники платят 40 грн. за каждую тушу, ну и, естественно, плюс 110 грн. за первоначальную справку, которую ветеринары сами и делают. И если продавец зарабатывает на свинье 400 гривен, то, по Закону, должен отдать за проверку 130 грн, а не по Закону, 150. И если за три дня он не продал эту свинью, то снова вынужден будет за эту же тушу платить ветеринару такую же сумму. Поэтому обычно сами мясники показывают только несколько тушь или даже одну, которую проверяют. За такую «слепоту», или, иными словами, «лояльное отношение», собственно, как это называют сами мясники, ветеринары получают неплохие «чаевые».
Относительно ветеринарной инспекции, то, по рассказам тех же продавцов, ситуация следующая. Приходит проверка и обязательно находит нарушения, причем не важно, есть ли они на самом деле или их нет. При этом они угрожают закрыть и опломбировать магазин, лавку. Однако после недолгого разговора инспекторы намекают, что могут закрыть глаза на некоторые нарушения. Не важно, что они сами эти грубые нарушения и придумали! В итоге выписывается минимальный штраф, а это примерно 80 грн. За такое опять же «лояльное отношение» торгаши оставляют им «на кофе». Обычно ветинспекторов двое, поэтому сумма растет. Получается, что вместе с минимальным штрафом продавец выплачивает им кругленькую сумму. Ведь, как бы там ни было, думают они, это лучше, чем закрытая лавка.
Более того, инспекторы часто сами советуют, как легализовать продажу колбасы собственного производства, которую, согласно законодательству, продавцы не имеют права продавать. Для этого просто нужно купить 5-10 кг колбасы с сертификатом качества и по этим документам продавать свою. Что касается штрафов, то судиться или доказывать, что они высосаны из пальца, – бесполезно.
Итог
Работа этой структуры – это замкнутый круг откровенного шантажа. И если на нашем рынке таким образом осуществляется ветеринарно-санитарный контроль за качеством мяса и продуктов убоя, то становится страшно даже подумать, какая продукция попадает на столы украинцев...
Паламарчук Ирина
По данным Государственной службы статистики Украины, на продукты питания наши соотечественники тратят более 40% своих доходов. При этом их качество оставляет желать лучшего, особенно это касается мяса и колбасной продукции. Зато за рубежом ситуация совершенно другая. Качество продуктов питания, в частности мясной продукции, находится на более высоком уровне, нежели в Украине.
Как известно, ветеринарно-санитарный контроль за рубежом осуществляют государственные ветеринарные службы. Они характеризуются хорошо продуманной структурой и организацией своей деятельности. В Украине же служба государственной ветеринарной медицины имеет право на проведение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя на мясокомбинатах, бойнях, в цехах и на других перерабатывающих предприятиях и рынках.
Клеймение мяса проводят ветеринарные специалисты после ветеринарно-санитарной экспертизы. Оно свидетельствует о пригодности мяса для питания людей и указывает категорию упитанности. В случае необходимости мясо маркируют штампами, которые определяют порядок уничтожения, обезвреживания или же использования мяса.
Неодиночный случай
Прозрачность этой структуры в Украине всегда оставляла желать лучшего, а недавно в Киеве разоблачили целую коррупционную схему работы ветинспекторов.
Как сообщили в новостях на одном из украинских телеканалов, на 37 рынках столицы группа ветеринарных врачей требовала от продавцов деньги за разрешение на реализацию мяса. Так, за каждую тушу, кроме обязательных взносов, торговцы вынуждены были платить от 100 до 500 гривен. Таким образом, за месяц организатор зарабатывал «грязными» примерно 600 тысяч гривен… – немало, не правда ли?
Как это работает
О том, насколько добросовестно работают ветинспекторы и представители санэпидемстанций Украины рассказывают сами мясники. Они говорят, что работа этих служб – это выстроенная система взяточничества! Итак, имеем стандартную ситуацию. На рынок привозят партию свиней. Приходит ветеринар, который должен снять срезы мяса с шеи каждой туши. Эти пробы отдаются на проверку. После чего делается заключение, пригодно ли мясо к употреблению. Это по Закону.
Что же имеем в жизни? Приходит ветеринар, берет пробы из одной туши, а иногда и вовсе этого не делает… Но здесь есть один нюанс. На убой нужна первичная справка, стоимость которой 110 грн. (срок ее действия – три дня). Если она у продавца есть, то ветеринарам он должен заплатить за каждую тушу, которую они проверят, по 20 грн.
Понятное дело, что у людей, которые приезжают на рынок из села и которые продают свиней мясникам, такой справки нет. Но это не проблема для ветеринаров. При ее отсутствии мясники платят 40 грн. за каждую тушу, ну и, естественно, плюс 110 грн. за первоначальную справку, которую ветеринары сами и делают. И если продавец зарабатывает на свинье 400 гривен, то, по Закону, должен отдать за проверку 130 грн, а не по Закону, 150. И если за три дня он не продал эту свинью, то снова вынужден будет за эту же тушу платить ветеринару такую же сумму. Поэтому обычно сами мясники показывают только несколько тушь или даже одну, которую проверяют. За такую «слепоту», или, иными словами, «лояльное отношение», собственно, как это называют сами мясники, ветеринары получают неплохие «чаевые».
Относительно ветеринарной инспекции, то, по рассказам тех же продавцов, ситуация следующая. Приходит проверка и обязательно находит нарушения, причем не важно, есть ли они на самом деле или их нет. При этом они угрожают закрыть и опломбировать магазин, лавку. Однако после недолгого разговора инспекторы намекают, что могут закрыть глаза на некоторые нарушения. Не важно, что они сами эти грубые нарушения и придумали! В итоге выписывается минимальный штраф, а это примерно 80 грн. За такое опять же «лояльное отношение» торгаши оставляют им «на кофе». Обычно ветинспекторов двое, поэтому сумма растет. Получается, что вместе с минимальным штрафом продавец выплачивает им кругленькую сумму. Ведь, как бы там ни было, думают они, это лучше, чем закрытая лавка.
Более того, инспекторы часто сами советуют, как легализовать продажу колбасы собственного производства, которую, согласно законодательству, продавцы не имеют права продавать. Для этого просто нужно купить 5-10 кг колбасы с сертификатом качества и по этим документам продавать свою. Что касается штрафов, то судиться или доказывать, что они высосаны из пальца, – бесполезно.
Итог
Работа этой структуры – это замкнутый круг откровенного шантажа. И если на нашем рынке таким образом осуществляется ветеринарно-санитарный контроль за качеством мяса и продуктов убоя, то становится страшно даже подумать, какая продукция попадает на столы украинцев...
Паламарчук Ирина
Поделитесь в соцсетях:
