В современном мире свежеобжаренный кофе пользуется огромной популярностью среди прочих напитков. Сейчас можно найти огромное количество разных сортов кофе, которые отличаются по своим характеристикам, ароматам и вкусовым особенностям. Виды будут отличаться страной, в которой производились, стоимостью, технологией обработки. Так как же выбрать свой сорт кофе? В чем конкретно их разница?
В целом, для заваривания кофе используют арабику и робусту. Они наиболее популярны и востребованы, но имеют ряд отличий. Как минимум, их внешний вид.
Арабику выращивают на горных склонах и плато. Отличительная черта зерен – их цвет. Он имеет фиолетовый и красный оттенки. С одного кофейного дерева можно собрать о пяти килограмм зерен, а само растение может пяти метров. Как быстро созревает кофе – зависит от точно места выращивания и окружающей среды, но обычно плоды можно собирать через 7-9 месяцев.
Зерна сами по себе у арабики удлиненные. Насчет вкуса – с легкой кислинкой.
Помимо этого, сама арабика еще тоже имеет множество подвидов. Все они отличаются тонкостями вкуса и другими характеристиками. Они также отличаются по подходящему способу приготовления, которых тоже, в свою очередь, достаточно много. Наибольшим спросом пользуются бурбон, типика, катура и арамоса.
Теперь давайте разберем робусту. Робуста произрастает в экваториальных лесах. Кофейные деревья могут сильно разниться по своей высоте, так что средняя высота варьируется от 2 до 10 метров. В среднем с одного дерева собирают до 1,5 килограмма зерен. Правда, ждать эти зерна придется дольше, чем арабику, ведь робусту мы получим лишь через 11 месяцев.
Арабику и робусту считают конкурентами на рынке кофе. Оба обладают своими тонкостями и, естественно, отличаются.
Все-таки капперы в большинстве своем приходят к выводу в пользу арабику. Она превосходит робусту, ведь имеет меньше кофеина после обжаривания зерен – 1,3%.
В связи с разным количеством содержания аминокислот, арабика и робуста отличаются по вкусу. Робуста содержит большее количество аминокислот, поэтому и обладает более горьким привкусом. Арабика же отличается кислинкой. Ко всему прочему, арабику и робусту обрабатывают разными способами.
Арабика немного проигрывает в стоимости. То есть, из-за более высокого спроса она и стоит больше. Плюс, ее производство обходится также дороже. Робуста же дешевле за счет высокой урожайности. На цену влияет еще и способ обработки зерен.
70 robusta 30 arabica – конкуренты, но настоящие ценители кофейного напитка уверены, что они прекрасно сочетаются, дополняя друг друга.
Читайте также: Как выбрать турку для кофе
В целом, для заваривания кофе используют арабику и робусту. Они наиболее популярны и востребованы, но имеют ряд отличий. Как минимум, их внешний вид.
Арабику выращивают на горных склонах и плато. Отличительная черта зерен – их цвет. Он имеет фиолетовый и красный оттенки. С одного кофейного дерева можно собрать о пяти килограмм зерен, а само растение может пяти метров. Как быстро созревает кофе – зависит от точно места выращивания и окружающей среды, но обычно плоды можно собирать через 7-9 месяцев.
Зерна сами по себе у арабики удлиненные. Насчет вкуса – с легкой кислинкой.
Помимо этого, сама арабика еще тоже имеет множество подвидов. Все они отличаются тонкостями вкуса и другими характеристиками. Они также отличаются по подходящему способу приготовления, которых тоже, в свою очередь, достаточно много. Наибольшим спросом пользуются бурбон, типика, катура и арамоса.
Теперь давайте разберем робусту. Робуста произрастает в экваториальных лесах. Кофейные деревья могут сильно разниться по своей высоте, так что средняя высота варьируется от 2 до 10 метров. В среднем с одного дерева собирают до 1,5 килограмма зерен. Правда, ждать эти зерна придется дольше, чем арабику, ведь робусту мы получим лишь через 11 месяцев.
Арабику и робусту считают конкурентами на рынке кофе. Оба обладают своими тонкостями и, естественно, отличаются.
Все-таки капперы в большинстве своем приходят к выводу в пользу арабику. Она превосходит робусту, ведь имеет меньше кофеина после обжаривания зерен – 1,3%.
В связи с разным количеством содержания аминокислот, арабика и робуста отличаются по вкусу. Робуста содержит большее количество аминокислот, поэтому и обладает более горьким привкусом. Арабика же отличается кислинкой. Ко всему прочему, арабику и робусту обрабатывают разными способами.
Арабика немного проигрывает в стоимости. То есть, из-за более высокого спроса она и стоит больше. Плюс, ее производство обходится также дороже. Робуста же дешевле за счет высокой урожайности. На цену влияет еще и способ обработки зерен.
70 robusta 30 arabica – конкуренты, но настоящие ценители кофейного напитка уверены, что они прекрасно сочетаются, дополняя друг друга.
Читайте также: Как выбрать турку для кофе
Поделитесь в соцсетях:
