Вакуумная упаковка – это идеальное место для размножения микробов, опасных для здоровья. Они могут находиться в продуктах, упакованных таким образом.
Датские ученые из Технического университета провели соответствующие исследования. Лабораторные опыты были направлены на изучение поведения микроорганизмов Listeria monocytogens в ряде продуктов питания, хранящихся в вакуумной упаковке, когда отсутствует кислород.
Опыты показали, что в таких условиях данная бактерия в четырнадцать раз становится агрессивнее. Она растет даже в том случае, если продукты, упакованные вакуумным способом, хранятся в холодильнике.
Специалисты объясняют, что бактерия Listeria monocytogens в вакуумной упаковке ведет себя также, как внутри кишечника. Она становится намного агрессивнее. Ученые рекомендуют приобретать продукты в обычном виде. Вакуумную упаковку следует использовать лишь при поездках на пикник.
Датские ученые из Технического университета провели соответствующие исследования. Лабораторные опыты были направлены на изучение поведения микроорганизмов Listeria monocytogens в ряде продуктов питания, хранящихся в вакуумной упаковке, когда отсутствует кислород.
Опыты показали, что в таких условиях данная бактерия в четырнадцать раз становится агрессивнее. Она растет даже в том случае, если продукты, упакованные вакуумным способом, хранятся в холодильнике.
Специалисты объясняют, что бактерия Listeria monocytogens в вакуумной упаковке ведет себя также, как внутри кишечника. Она становится намного агрессивнее. Ученые рекомендуют приобретать продукты в обычном виде. Вакуумную упаковку следует использовать лишь при поездках на пикник.
Поделитесь в соцсетях:
