Мы постоянно к ней прикасаемся – берем с собой или детьми бутерброды в школу, используем ее для выпечки тортов, жарим мясо и овощи на гриле. Это удобно и быстро, но правильно ли мы это делаем? Несколько лет назад ученые Всемирной организации здравоохранения предупреждали, что использование алюминиевой фольги для приготовления пищи и ее нагревания способствует развитию многочисленных заболеваний.
Алюминий — третий по распространенности элемент на Земле, составляющий 8% ее земной коры. Он повсеместно распространен — его можно найти в домах, мебели и автомобилях. «В этих местах он не беспокоит людей. Нас волнует то, что попадает непосредственно в пищеварительную систему. Что мы потребляем с пищей. А этого очень много», — говорит Моника Черепак, диетолог из семинара «Good Changes».
Алюминий является очень хорошим эмульгатором и отбеливающим агентом. Он также входит в состав пищевых красителей, пищевых отвердителей и разрыхлителей. Обозначается следующими символами: E 173 (алюминий, используемый в качестве красителя в хлебопекарной промышленности), 556 (антислеживающий агент, используемый в соли и жевательной резинке).
При добавлении в муку он вызывает отбеливание. Он содержится в молоке, йогурте, плавленых сырах, джемах и разрыхлителе. Он также содержится в чае, майоране, базилике и черном перце. Алюминий присутствует в лекарственных препаратах и косметике, например, в средствах, подавляющих потоотделение. Соединения алюминия используются в процессах очистки воды на водоочистных сооружениях. Список можно продолжать.
Допустимая суточная норма потребления алюминия для среднестатистического человека составляет 45 мг (максимум 60 мг). Наш организм довольно хорошо выводит небольшие количества алюминия; 95% элемента, попадающего в организм, выводится с мочой, говорит Моника Черепак. «Если мы получаем нормальное количество алюминия и наши почки работают хорошо, проблем быть не должно. Проблемы возникают, когда мы переусердствуем, переедаем обработанные продукты, используем алюминиевую посуду, пьем из банок или коробок с алюминиевой подкладкой или используем алюминиевую фольгу», — добавляет диетолог.
При почечной недостаточности алюминий может накапливаться в организме, и чем старше мы, тем больше этого элемента накапливается в наших тканях.
Моника Черпак: «Наш организм выполняет очищающие функции, но только до определенного момента. Затем металлы накапливаются в организме, чаще всего в жировой ткани, мозге, печени и костях. Со временем мы отравляемся. В целом мы потребляем огромное количество токсичных веществ. Человек съедает около полутонны пищи в год, из которых 6-8 кг составляют химические добавки и загрязняющие вещества, не имеющие отношения к нормальному питанию, включая тяжелые металлы и алюминий. Нам нужно осознать, сколько всего этого мы потребляем ежегодно».
Длительное накопление алюминия в организме человека повышает риск развития болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера, остеопороза и расстройств нервной системы. Он нарушает функцию поджелудочной железы и кишечника (могут возникать запоры, потливость, тошнота и слабость).
Алюминий влияет на иммунную систему человека и может вызывать хроническое воспаление (соединения алюминия являются чужеродными для иммунной системы, поэтому организм постоянно находится в состоянии готовности к защитной реакции). Все это может привести к аллергии, астме, аутоиммунным заболеваниям, анемии, синдрому хронической усталости и другим хроническим состояниям.
Как алюминий влияет на организм?
Алюминий — третий по распространенности элемент на Земле, составляющий 8% ее земной коры. Он повсеместно распространен — его можно найти в домах, мебели и автомобилях. «В этих местах он не беспокоит людей. Нас волнует то, что попадает непосредственно в пищеварительную систему. Что мы потребляем с пищей. А этого очень много», — говорит Моника Черепак, диетолог из семинара «Good Changes».
Алюминий является очень хорошим эмульгатором и отбеливающим агентом. Он также входит в состав пищевых красителей, пищевых отвердителей и разрыхлителей. Обозначается следующими символами: E 173 (алюминий, используемый в качестве красителя в хлебопекарной промышленности), 556 (антислеживающий агент, используемый в соли и жевательной резинке).
При добавлении в муку он вызывает отбеливание. Он содержится в молоке, йогурте, плавленых сырах, джемах и разрыхлителе. Он также содержится в чае, майоране, базилике и черном перце. Алюминий присутствует в лекарственных препаратах и косметике, например, в средствах, подавляющих потоотделение. Соединения алюминия используются в процессах очистки воды на водоочистных сооружениях. Список можно продолжать.
Избыток алюминия может быть вреден
Допустимая суточная норма потребления алюминия для среднестатистического человека составляет 45 мг (максимум 60 мг). Наш организм довольно хорошо выводит небольшие количества алюминия; 95% элемента, попадающего в организм, выводится с мочой, говорит Моника Черепак. «Если мы получаем нормальное количество алюминия и наши почки работают хорошо, проблем быть не должно. Проблемы возникают, когда мы переусердствуем, переедаем обработанные продукты, используем алюминиевую посуду, пьем из банок или коробок с алюминиевой подкладкой или используем алюминиевую фольгу», — добавляет диетолог.
При почечной недостаточности алюминий может накапливаться в организме, и чем старше мы, тем больше этого элемента накапливается в наших тканях.
Моника Черпак: «Наш организм выполняет очищающие функции, но только до определенного момента. Затем металлы накапливаются в организме, чаще всего в жировой ткани, мозге, печени и костях. Со временем мы отравляемся. В целом мы потребляем огромное количество токсичных веществ. Человек съедает около полутонны пищи в год, из которых 6-8 кг составляют химические добавки и загрязняющие вещества, не имеющие отношения к нормальному питанию, включая тяжелые металлы и алюминий. Нам нужно осознать, сколько всего этого мы потребляем ежегодно».
Длительное накопление алюминия в организме человека повышает риск развития болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера, остеопороза и расстройств нервной системы. Он нарушает функцию поджелудочной железы и кишечника (могут возникать запоры, потливость, тошнота и слабость).
Алюминий влияет на иммунную систему человека и может вызывать хроническое воспаление (соединения алюминия являются чужеродными для иммунной системы, поэтому организм постоянно находится в состоянии готовности к защитной реакции). Все это может привести к аллергии, астме, аутоиммунным заболеваниям, анемии, синдрому хронической усталости и другим хроническим состояниям.
Поделитесь в соцсетях:
